নাজির (Najir) চাল

চাল আমাদের প্রধান দানাদার খাদ্য। আমাদের প্রতিদিনকার মোট ক্যালরির বেশিরভাগ অংশই আসে চাল বা ভাত থেকে। ঝরঝরে, সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত চিকন চালের ভাতের জন্য অন্যতম নাজির চাল। নাজির চালের ভাত ঝরঝরে এবং সুস্বাদু হয়। রান্নার পরে ভাত সাদা এবং লম্বাটে হয়। তাছাড়া ঝরঝরে, সুস্বাদু এই চালটির দামেও বেশ সাশ্রয়ী। এই চাল আপনাকে দিবে ফাইবার বা খাদ্য আঁশ যা আপনার শরীরকে রাখবে সুস্থ্য ও রোগমুক্ত।

নাজির (Najir) চালের পুষ্টিগুন

১। এতে থাকা ফাইবার ওজন কমাতে সহায়তা করে।
২। কোষ্ঠকাঠিন্য ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এই চাল।
৩। এতে উপস্থিত ফাইবার ডায়াবেটিস প্রতিরোধে দারুণ ভূমিকা পালন করে থাকে।
৪। দেহে শক্তি যোগায়।
৫। এই চালে রয়েছে নিউরোট্রান্সমিটার সদৃশ কেমিক্যাল যা মস্তিষ্কের অ্যালঝেইমার রোগ প্রতিরোধ করে।
৬। এতে রয়েছে ভিটামিন বি ও ই যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও বিপাকীয় শক্তি বৃদ্ধিতে দারুণ উপকারী।
৭। তাছাড়াও এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ নামক মিনারেলস রয়েছে।

এছাড়া চালের বাইরের আবরণে থাকে ফাইবার বা আঁশ যা আমাদের দেহের জন্য খুবই জরুরী। কিন্তু সাদারণত, চাল পলিশিং করার ফলে চালের এই মূল্যবান অংশটুক চাল থেকে আলাদা হয়ে যায়। ফলে আমরা অতীব গুরুত্বপূর্ণ এই পুষ্টি উপাদানটি থেকে বঞ্চিত হই। আমাদের নাজির চাল পলিশিং করা হয়না তাই এতে ফাইবার থাকে একদম অক্ষুন্ন।